Izvađena slatkoća
Stevia ekstrakt listova je čisti prirodni, nula - kalorija i slatka - trajni sastojak koji se može koristiti u industriji hrane i pića. Za razliku od saharoze, to je nova vrsta zaslađivača. Stevia se širom svijeta koristi nekoliko stoljeća. Danas je to izbor za ljude koji zahtijevaju prirodne nule - zaslađivači kalorija.
Slično drugim biljnim sastojcima kao što su saharoza i vanilija, ekstrakt lišća stevije je zaslađivač izvađen iz lišća biljke stevije, a zatim prerađen u obliku praha. Proces ekstrakcije isti je kao i za izradu čaja, koji uključuje natapanje sušenih biljačkih lišća, a zatim pažljivo odabir i rafiniranje slatkog ekstrakta, koji je sastojak znanstveno poznat kao steviosid.
Rebaudioside A je također jedan od najzanimljivijih steviozida koji se nalaze u lišću stevije, a ujedno je i jedan od prvih proizvoda koji se komercijalno koristi. Danas se steviosid primjenjuje u proizvodima za hranu i piće širom svijeta i može se koristiti sam ili u kombinaciji za postizanje željenog ukusa.
